Pernand-Vergelesses Cuvée Alexandra de Françoise Jeanniard

Domaine Françoise Jeanniard

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Pernand-Vergelesses Cuvée Alexandra de Françoise Jeanniard

Belle robe dorée. Nez d'une grande pureté avec des nuances de fleurs blanches et de poire. La bouche équilibrée nous offre une attaque franche suivie d'une belle ampleur. Toute l'élégance et la complexité d'un. grand blanc dans cette cuvée très spécifique.

Vinification :

Vendanges manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. Pressurage direct du raisin en vendange entière. Débourbage en cuve pendant 24h, puis départ en fermentation dans une cuve inox avec maîtrise des températures. La fin de fermentation de fera dans des fûts de chêne. Un bâtonnage hebdomadaire est réalisé pendnat la première partie de l'élevage.

Accords mets-vins :

Servir à 12°C

Accompagne parfaitement des Saint-Jaques ou des gambas pôélées. Attendre sa deuxième année afin de profiter de toute sa complexité.

Garde : 2 à 9 ans