Situation : Hauts de coteaux, à une altitude de 320 à 350 m. Sol : Sous-sol granitique, sol sablonneux. Climat : Subméditerranéen, avec des hivers frais, et des étés chauds et secs. Pluviométrie régulière les autres saisons (600 à 700mm) Taille : Cordon de Royat et palissage sur fils de fer. Culture : Bio, amendement organique à base de fumier de bovin, traitement aux tisanes de plantes, aux préparations biodynamiques, au souffre et à la bouillie bordelaise afin de respecter l'équilibre de la vigne et du sol. Effeuillage, suppression des entre-cœurs, vendange en vert. Travail mécanique du sol, enherbement 1 rang sur 2. Vendanges : Manuelles à maturité, tri sélectif du raisin directement à la vigne, ramassage en seau et acheminement vers la cave en bennes de 50 Kg. Réception : Les grappes sont retriées manuellement sur une table vibrante Pressurage : Les grappes entières sont mises dans le pressoir pneumatique débourbage au bout de 24 h et fermentation en cuve inox thermo régulées Elevage : Fermentation malolactique systématique et élevage en cuve pendant 7 mois Filtration légère sur plaque de cellulose Mise en bouteille en juin 2017. Degré d'alcool : 12,5 % Alc. / Vol. Garde : Vin vinifié pour être bu dans les 2 à 3 ans. Aromatique : Un rosé aux arômes élégants de violette et petits fruits rouges, une bouche ample et une finale fraiche. A faire découvrir, car atypique des rosés du Rhône nord.
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