Ostrea

Château Galtier

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Ostrea

Sols : Argilo-calcaire, datant du miocène et du villafranchien. des marnes et terrasses de galets classées en AOC Languedoc, exposées au nord et ventées pour garder de la fraîcheur et pour une maturité lente des cépages blancs avec une expression aromatique optimale

Culture : des vignes de 5 à 20 ans, taillées en cordon de Royat avec un double palissage. Conduite en Charte Terra Vitis Vendanger avec une machine à vendanger Pellenc

Rendement : 30 hl/ ha Titre alcoométrique : 13.80% vol.

Vinification et élevage : fermentation en barrique neuve de la roussanne, du grenache et du viognier, puis élevage en barrique : pour le grenache et la Roussanne ,viognier. Les barriques sont assemblées en janvier en cuve acier et préparées pour la mise en bouteille

Dégustation : Robe or clair. Nez s'ouvrant sur des notes vanillées et d'amandes, suivi d'une trame florale et de prune .On retrouve cette belle expression aromatique dès l'entrée de bouche, au sein d'un ensemble souple et suave. Agréable amertume finale.