Muscat de rivesaltes

Chateau Lafforgue

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Muscat de rivesaltes

TERROIR Muscat petits grains sur cailloutis calcaires (Calce). Muscat d'Alexandrie sur schistes. (Massif de Força Réal, Corneilla la Rivière).

VINIFICATION Macération pelliculaire, débourbage au froid, fermentation sur jus clair à température régulée. Mutage à l'alcool neutre d'origine vinique (entre 5 et 10%) entre 105 à 110 grammes de sucre résiduel par litre.

ELEVAGE En cuve inox à l'abri de l'air.

ACCORDS Apéritifs, foie gras, fromages persillés, desserts, fruits exotiques et agrumes.

SERVICE Entre 8°C et 10°C.

DUREE A boire jeune.