est long en bouche avec des notes de grillotes, de framboise car la fermentation se fait avec les levures indigènes du raisin. Cela reflète le terroir étant sur une roche schiste. Les vignes situées à une moyenne de 260m, sur les contreforts sud et sud-est de la côte du Py, ce terroir schisteux produit des vins corsés avec des notes de kirsch.
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