Moyenne d'âge des vignes : 40 ans Sol : Essentiellement argilo-calcaires Taille : En guyot simple Vinification : Les températures de fermentation sont contrôlées en cuves thermorégulées. Les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s'effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C suivie de la Fermentation malolactique. Mise en bouteille précoce à la fin de l'hiver.
Dégustation :
Robe : Limpide, or pale à reflets argentés Nez : Arômes de zeste d'agrumes Bouche : Vin très frais et équilibré à boire dans les deux ans. Accords mets et vins : A l'apéritif nature ou avec une crème de cassis du Bugey. Servir ce vin sur du poisson ou bien sur une tartiflette. T°C de service : 7 – 8 °C
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