Vinification: Les raisins sont vendangés et triés manuellement. Pressurage, débourbage, maitrise des températures. Fermentation alcoolique en cuves inox. Pas de fermentation malolactique, vin moelleux 25 g de sucre. Elevage: élevé en cuve inox pendant 2 mois, filtration stérile avant mise en bouteille. «Vin issu du cépage viognier, vin blanc moelleux très aromatique un nez très fruité, il présente des arômes d'abricot, de pêche.» Tenue et conservation Il peut se boire dès maintenant et peut vieillir durant trois ans. Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 10° C Il se dégustera très frais en apéritif, le foie gras, les fromages persillés.
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