Minervois Rosé
fraîche. Dans la cuve, une saignée a été opérée donnant un jus clair et limpide.
Puis la fermentation de ce jus sest faite sur plusieurs
semaines à température controlée.(15-17 °)
Le vin est encore batonné pour lui donner du gras et de la longueur en bouche.
Terroir : Ce vin rosé de cinsault et grenache, est issu dune parcelle située en AOC
Minervois et sur le Terroir de Pépieux reconnu comme lun des meilleurs de
lAude.Les vins issus de ce terroir sont réputés pour leur élégance, leur finesse et
leur parfums. Toutes ces qualités sont parfaitement inscrites dans ce rosé de
cinsault et grenache.
Caractéristiques : La robe est délicate et brillante, aux nuances pétale de rose.
Son nez est intense et printanier, évoquant la fraise de bois, le bonbon
anglais...Bien en place, la bouche est en harmonie, en quilibre, avec le volume et
la nervosité nécessaires.
Accompagnement : Notre Perle de Rosée accompagnera une cuisine dété
raffinée.
Nous le recommandons aussi sur toute cuisine épicée quelle soit exotique ou
méditerranéenne.
Distinctions : Les millésimes précédents ont été plébiscités par nos clients et
amis....
Et cités chaque année dans le guide Dussert-Gerber.