MIGNABERRY ROSÉ
Oeil : couleur rose saumonnée aux reflets brillants
Nez : belle harmonie entre les notes fruitées telles que la cerise et la pêche et l'élégance des nuances florales.
Bouche : le vin est bien proportionné avec une structure tendre et gourmande. Bel équilibre acide qui donne du relief à ce vin
Vinification :
Assemblage : 25 % Cabernet franc, 35 % Tannat, 40 % Cabernet sauvignon.
Vinification : pressurage direct et saignée, fermentation contrôlée à 16-18°C.
Elevage : 3 à 4 mois, puis mis en bouteille au printemps pour préserver le fruit.
Durée de garde : 2 ans. Degré : 13,5°
Accorss mets-vins :
Servir autour de 9-12°C
Accompagne parfaitement un carpaccio de thon ou de veau, paëlla, gratin de carottes au cumin, viande grillée, gambas à la plancha, piquillos farcis à la morue.