Mignaberry
L'oeil : belle couleur grenat intense Le Nez : sensation de raisins mûrs avec beaucoup de fraîcheur. Le nez est complexe avec un subtil équilibre boisé, complété par une finale épicée et fruité. La bouche : l'attaque est riche avec des tanins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique
Vinification :
Assemblage : 65% Tannat, 25% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon Vinification - macération longue de 3 semaines, extraction douce Elevage : 50% en barriques pendant 12 mois Garde : 6 à 8 ans. Degré : 13°C
Accords mets-vins :
Servir autour de 18°C Accompagne un confit de canard, biche, filet mignon à la moutarde, spaghetti bolognaise, curry de boeuf ou d'agneau