METEOR
- Culture raisonnée.
- Vendanges manuelles.
- Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid,Foulage au pied.
- Elevage en cuve inox.
- Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION :
- OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets violines.
- NEZ : Complexe, puissant, arômes de terre humide, arômes de fruits mûrs, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir, arômes de cuir, arômes de sous‐bois.
- BOUCHE : Complexe, généreuse, charnue, subtiles notes de réglisse, subtiles notes de bois, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
SERVICE :
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : Côte de boeuf, Gibiers, Chapon à la broche, Curry d'agneau
DISTINCTIONS :
- Concours général agricole 2019 : Médaille d'or
- Challenge international du vin 2019 : Médaille d'or
- Concours International du Gamay 2019 : Médaille d'argent