Marielle et Frédérique

Domaine de la Tour Boisée

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Marielle et Frédérique

Assemblage des principaux cépages de l'Appellation Minervois. Grenache de terrasses argilo-calcaires (35%), Syrah à petits grains, toute en concentration (25%), Mourvèdre gorgé de soleil (25%) et une sélection de vieilles vignes de Carignan (15%). La vendange provient de vignes ayant au moins 40 ans. Ses petits fruits noirs compotés sont une invitation à la gourmandise.

En bouche, l'attaque est franche sur le fruit, complexité et finesse sont inséparables. La structure est ample, ronde et charnue, émaillée de tannins soyeux et délicats. L'esprit du vin ? Des vignes aptes à l'élevage en barrique dont les raisins sont gardés en cuve pour allier le fruité de la jeunesse et le corps du vin de garde, sans en présenter l'astringence.

Température idéale de dégustation : 14°C Accompagne parfaitement des plats en sauce, cassoulet, boeuf, agneau, plats épicés, curry et saveurs orientales.

Garde : jusqu'à 8ans, voire davantage.