Maranges 1er cru La Fussière
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alccolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chène neuf, d'un ou plusiers vins. Durée de l'élevage : 18 mois.
Dégustation :
Robe : belle couleur rubis profond Nez : notes de sous bois et de canneberge Palet : belle matière équilibrée et tannique
Garde : 10 ans
Accompagne parfaitement : viandes rouges, viandes blanche en sauce épicée et fromages affinés. A servir à 14/15°C.