Malobec Alicante, Bel Serrat
De son côté, l'Alicante âgé de 70 ans, dans le patrimoine familial depuis toujours, ayant atteint, au même moment que le Malbec, la sur-maturité indispensable pour en tirer la quintessence, il nous a paru évident de les assembler dès la cueillette. Il n'y a pas de coïncidence !
Cet assemblage est exotique dans notre région. Nous restons néanmoins fidèles à notre sol, notre style et notre culture méditerranéenne tout en explorant une nouvelle couleur de sa palette infinie!
Malbec révèle un tannin fin, droit et pur mis en valeur par un bel équilibre acide, tandis que l'Alicante apporte à l'assemblage une saveur subtile de cerise au kirsch, une couleur pourpre remarquable et la douceur grâce à une récolte du raisin sur-mûri.
A servir à 14°C
Convient parfaitement en apéritif, avec ds brochettes, viendes au barbecue, saveurs sucrées-salées, poulet au curry, plats aux épices, coeur de volaille, rognons en sauce.
Garde : 5 ans - Vin certifié biologique (Ecocert)