LES PÉRIÈRES - CHENIN
Robe : jaune pâle, brillant.
Arômes : fleur blanche, pierre à fusil, minéral et salin
Bouche : fruité et fringant. Vivacité équilibrée par un bon volume et un bel équilibre en bouche.
Accompagne : crustacés, tout type de poisson, gratins ou soufflés de légumes
A servir entre 8 et 10°C
Garde : 2 à 3 ans
Vinification :
pressurage direct, débourbage 0 basse température, fermentation 18°C.