Trois vins d’appellation d’origine contrôlée « Minervois » : dans l’excellent millésime 2015 un rouge (15.000 bouteilles en 2014), un rosé (3.200 bouteilles) et un blanc plus confidentiel (2.200 bouteilles), correspondant aux cépages traditionnels de ce territoire du Minervois. Ils sont le fruit de terroirs exceptionnels, dont ceux de nos « combes cachées », Combe Violon, Combe qu’Espilho, perdues au milieu de la garrigue du Petit-Causse, et d’une viticulture exigeante. Ils constituent des vins à la personnalité très affirmée, fruités, souples et aptes à être consommés les premières années après la récolte.
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