Ce vin offre une robe sombre soutenue et profonde à reflets violines. Nez puissant et complexe, séduisant par ses arômes de garrigue et d'épices. Vin fin et puissant avec des arômes typés des schistes : cassis et mûre avec une pointe de cannelle, doux au palais avec une charpente veloutée et des tanins arrondis.
Vin bien structuré, élégant qui accompagnera mets de daubes riches, chevreuil aux 3 poivres, cuissot de sanglier, fromages à pâte dure.
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