Les Demoiselles
- Culture raisonnée.
- Vendanges manuelles.
- Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes.
- Elevage en cuve inox, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION :
- OEIL : Couleur rouge, soutenue, reflets violines.
- NEZ : Délicat, fruité, arômes de cassis, légers arômes de framboise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir.
- BOUCHE : Fruitée, délicate, gouleyante, tanins fins, tanins ronds, bonne persistance.
SERVICE :
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 18°
GARDE : 2 ans
ACCORDS METS ET VINS : Charcuteries, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles, Fromages
DISTINCTIONS :Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité