Les Corendies
Les vignes sont exposées plein ouest face au soleil couchant et plantées en haute densité ( 8000 à 10000 pieds / ha ).
Les ‘’ Corendies’’ sont élaborés à partir du cépage unique « Syrah »
La vendange est éraflée à 100% .
La vinification se fait en cuve inox avec pigeage 2 fois par jour avec contrôle des températures .
le vin de pays syrah “les Corendies“ est élevé 18 mois en barriques de 228 litres
La fermentation malolactique s’effectue en barriques.
Trois soutirages sont effectués avant la mise en bouteille.
Ce vin corsé et épicé aux arômes de fruits rouge accompagnera parfaitement vos grillades en été.
A consommer dans les 5 ans .
A servir entre 16 et 17°c .
Production 4000 bouteilles .