« Les Corbonnes »
Cristallin dans sa forme et sa saveur, Condrieu ‘'les Corbonnes'' se démarque par une aromatique florale avec des nuances de pêche jaune et de fruit exotique.
Moins exubérant que certains Condrieu, la bouche présente une grande pureté aromatique et un fruit bien net. Une attaque légèrement suave et une acidité légèrement mordante lui assurent un bel éclat .
Cette cuvée exprime toute la complexité de son terroir :chaleureux et minéral.
Vinification & Elevage :
Vendanges manuelles des raisins à maturité. Pressurage très doux et débourbage à la champenoise. La fermentation alcoolique se déroule en barriques grâce à des levures indigènes.
Le vin est ensuite élevé en foudres de 8 HL pendant 9 mois.
Terroir :
Cette parcelle de Condrieu, au dévers abrupte, forme un cirque de 6 000 M2 sur les hauteurs de Chavanay. Plantée 100% Viognier en 1990, ses ceps, abrités du vent, bénéficient d'un micro climat chaud.
Le terroir est composé de gneiss granitique particulièrement riche en quartz et autres minéraux. En surface, la roche friable présente des fractures contenant de l'argile. Ces fissures privilégient l'enracinement et l'équilibre hydrique du cep.