Les Cailloux Blancs
traditionnelle avec égrappage, pigeages manuels puis élevage sur lies en cuve
pendant 8 mois. Ce vin est ensuite élevé en barriques de chênes français, neuves
pour un tiers des volumes et de un vin pour le reste durant 18 mois.
Terroir : La Cuvée les Cailloux Blancs est issue du terroir de La Livinière, classé
plus haute hiérarchie du Languedoc.
Les cailloux blancs, des grès, sur un sol calcaire et marneux favorisent la
réverbération du soleil et le mûrissement des raisins, et les cépages Syrah et
Mourvèdre, donnent un degré dexcellence à ce vin.
Caractéristiques : Ce vin de Syrah et Mourvèdre issu du terroir La Livinière est fait
pour accompagner des viandes rouges (Ex.côte de boeuf)en sauce et des gibiers.
Cest un vin découverte pour les amateurs de grand vin de Syrah et Mourvèdre.
Accompagnement : Ce vin de Syrah et Mourvèdre issu du terroir La Livinière est
fait pour accompagner des viandes rouges (Ex.côte de boeuf)en sauce et des
gibiers.
Cest un vin découverte pour les amateurs de grand vin de Syrah et Mourvèdre.
Distinctions : Les Cailloux Blancs sont sélectionnés par Les Grands Buffets de
Narbonne.