Vinification : Vendange manuelle triée, vinifié grappe entière en cuve ouverte. Cuvaison et macération à chaud pendant 18 à 21 jours avec pigeage et remontage.
Vieillissement : En cuve pour garder toute sa fraîcheur.
% Alcool : 12.5 à 13°.
Caractère : Couleur pourpre, fruité, souple, rond et gras.
Mets : Viande rouge, grillades, gibiers, fromage à pâte non fermentée.
Température de dégustation : Environ 18°.
Durée de conservation : à consommer dans sa jeunesse mais peut vieillir de 3 à 5ans.
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