Les Arcanes
Nez Le nez est complexe et généreux, laissant subtilement apparaître des notes
de cerises fraîches, de jellab, de dattes fraîches, de réglisse, de menthol et
d’aiguilles de cèdre. Le profil est associé à des notes orientales de café au feu
de bois, d’épices du souk, de garrigue libanaise et de zaatar. Le second nez,
offre en complexité des notes de bakhour (encens), complétées par des notes
de fraises et de vanille. Le nez est net, sans défaut, fin et d’une agréable
complexité.
Bouche L’attaque est ample et onctueuse avec une structure tannique offrant un
beau potentiel de garde. En bouche, le vin est harmonieux et accompagné
d’une trame très légèrement grillée et boisée avec élégance. La bouche offre
principalement des notes orientales épicées, des saveurs de fruits rouges et
des notes légèrement boisées entremêlées dans une belle complexité
veloutée.
DÉGUSTATION
T° de service Servir autour de 17 degrés.
Accompagnement Entrées variées, viandes grillées ou plats légèrement épicés.
Vieillissement Un potentiel de vieillissement de 8 à 12 ans. Cependant il peut être
consommé jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses saveurs
fruitées.