Les Amoureux du Sud rouge
Culture raisonnée de la vigne (non certifiée).
Rendement moyen 40h/ha
Récolte manuelle.
Mise en bouteille :
Mise en Bouteille au printemps suivant les vendanges de
façon à conserver un maximum d'arômes.
Dégustation :
La Robe est rouge profond, brillant. Au nez, des notes de
cassis et de mûre dominant. En bouche, on retrouve ces
saveurs complétées par des notes réglissées finement
toastées.
Accords Mets-Vin :
A découvrir sur une simple tartine de fromage frais des
pruneaux chauffées entourés de lard, un magret de canard
au miel, un rôti de veau ou une terrine d’épinards aux deux
fromages de chèvre.
Garde et Température de service :
A déguster entre 4 et 5 ans, 18° à 20°C