Une superbe expression de la syrah septentrionale. Au nez, fruits rouges et noirs, poivre noir et violette. La bouche est charnue, dans la délicatesse, toujours sur une sensation poivrée élégante, qui soutient le vin. Finale fraîche et salivante.
S'accorde parfaitement avec du boudin aux pommes, filet de bœuf en croute, carré de porc rôti, cochon de lait au four, queue de bœuf aux carottes, viandes rouges grillées,...
Température de service entre 16 et 18°C.
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