A l'automne, les feuilles et les baies du pistachier lentisque, petit arbuste de nos garrigues, se parent de teintes rougeoyantes, inspirant à notre vin sa robe rubis. Cinsault, grenache et carignan bien mûrs, vendangés à la main exhalent des senteurs de cerise confite et d'épices poivrées, notes qui se prolongent en bouche. Servi entre 16 et 18°C, il s'accordera avec viandes rouges et grillées, plats épicés, fromages. Garde 3 ans.
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