Le Moineau Des Glycines
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Eraflage, Débourbage. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols schisteux.
A l'oeil : couleur jaune paille, claire
Au nez : fin, fruité, subtils arômes d'agrumes, subtils arômes de poire, arômes de fruits blancs, arômes de caillou.
En bouche : Fraîche, généreuse, soyeuse, subtiles notes d'agrumes, subtiles notes de poire, notes de minéral, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
A servir entre 7° et 11°C
Accompagne parfaitement une tarte aux légumes, terrine de poisson, huitres, poissons, fromages à croûte lavée.