Le doré
Dégustation : Robe cuivre, notes de pamplemousse au nez, légèrement perlé en bouche avec des notes de miel et de litchi.Service : A déguster entre 14° et 16°C.
Vinification / Elevage : Vendanges tardives et tri manuel. Raisin récolté à forte maturité. pressurage direct. Débourbage à froid. Arrêt de fermentation naturel. Pas de collage, ni de filtrage. Elevage en barrique de 3 à 6 mois.