Cette cuvée, produite dans le département de l’Hérault sur des sols arides d’un seul cépage (la syrah), a la réputation d’être ensoleillée et puissante comme le climat sous laquelle elle est née. D’une couleur pourpre profond, elle a un nez fruité aux parfums d’épices orientales et de pain grillé. Peut accompagner une cuisine faite de gibier, de viande rôtie, de cassoulet, de bonne charcuterie ou une cuisine asiatique. La conservation est d’environ 4 ans, il peut être servi entre 16 et 18°.
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