Issue de nos Chardonnay du lieu-dit Le Carruge, sur les contreforts de la montagne de Cras, exposée sud, cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis entièrement vinifiés en fûts. La fermentation est réalisée par les levures naturelles du raisin. Ce vin vous séduira avec ses arômes de fruits exotiques, poires et pêches bien mûrs et sa finale citronnée qui lui apporte un équilibre parfait.
Mets et vin : Volailles rôties ou en sauce ou quelques gambas grillées.
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