"La Turque" - Côte Brune
Visuel : Robe rouge rubis avec des reflets sombres.
Olfactif : Petits fruits rouges, griotte, mûre..., Intensité aromatique puissante et élégante.
Gustatif : Entrée en bouche assez souple et belle harmonie entre la souplesse, la concentration du vin et la finesse des tanins choisis. Expression affirmée du terroir.
Ensemble : Tout en possédant la virilité de la Côte brune, La Turque a la subtilité et les accents féminins d'une blonde.
Vinifications
Vinification en cuves inox thermorégulées. Système de pigeage automatique. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines.
Elevage
Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.
Suggestions accords mets / vins
A vin d'exception, mets d'exception... Petit gibier à poils, lièvre à la royale, etc...