La Tournée 2018
Accords Mets-Vins : Parfait un peu frais à l'apéritif, avec un barbecue, des charcuteries de qualité, du poisson ou des viandes grillées.
Domaine : La Maison Ferraton Père & Fils porte en elle une longue histoire. Une histoire qui raconte le vignoble de l'Hermitage : les racines de la Maison. Une histoire qui parle de la Vallée du Rhône, berceau des cépages Syrah, Marsanne et Roussanne. L'histoire Ferraton Père & Fils, c'est aussi celle d'un choix, d'une exigence : la biodynamie. Les Sélections Parcellaires du domaine sont toutes issues de raisins cultivés selon ce principe. De Côte-Rôtie à Châteauneuf-du-Pape, la Maison vinifie et élève raisins et vins des Côtes du Rhône septentrionales et méridionales.
Vinification : Son savoir-faire s'étend aussi à d'autres terroirs de renom, dont elle vinifie les raisins et élève les vins : Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu et Tavel. De ces terroirs, les Sélections Parcellaires se font quintessence. Reflets fidèles, incomparables. Issus de sols cultivés en biodynamie*. Des vins produits en quantité limitée, nécessairement, car précieux et rares.
* Biodynamie : C'est une philosophie qui considère que la plante, le sol et la terre sont un écosystème, dont il s'agit d'assurer l'équilibre. Elle se traduit dans des pratiques qui tendent à abolir tout intrant de synthèse, à apporter des soins favorisant la qualité de la terre et l'enracinement de la vigne, à travers notamment l'utilisation de préparations biodynamiques, le travail du sol souvent au cheval et l'application de calendriers solaire et lunaire (Wikipédia).