Le quarts de Chaume, Vin des seigneurs est un vin liquoreux de grande classe. Petit vignoble de 45 ha, il bénéficie de conditions exceptionnelles pour la production de liquoreux : un terroir de shistes peu fertiles, une pente régulière , la proximité du Layon favorisant ‘implantation de la pourriture noble. Equilibre du 2015 : 11.80 + 7.5 = 19.3% (sucres : 140g/l)
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