Vendange manuelle éraflée. Cuvaison longue avec pigeage uniquement. Deuxième fermentation et élevage en barrique en chêne français de 300 litres pendant 24 mois. Vin non filtré.
Dégustation :
Un vin d'exception tout en équilibre entre concentration et finesse. Avec sa robe sombre, son nez de fruits noirs, mûre et de groseille, et une bouche ample et fraîche.
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