L'esprit des Souche

Château Galtier

Vous souhaitez proposer un vin lors d'un événement ?

Bientôt un espace dédié aux professionnels

L'esprit des Souche

L’Esprit des Souche : ma famille paternelle vigneronne à l’Est de Montpellier depuis le XV ème siècle ,est formée de noms patronymiques en lien avec la culture de la vigne :Servant(vieux cépage Languedocien), Souche… .L’esprit des souches coule dans mes veines, c’est mon ADN. Dégustation : Robe aux reflets grenat.Le nez est marqué par des notes méditerranéennes de garrigue(laurier,cyste) et mentholées.La bouche ample,charnue mais reste souple Sols et climat : des terrasses anciennes classées en AOC Languedoc et exposé au nord et ventées pour garder de la fraîcheur où le sol argilo calcaire est idéal pour la qualité des tanins et l’expression aromatique. Conduite du vignoble : des vignes de 15 à 25 ans, taillées en cordon de Rayat avec un double palissage. Conduite en Charte Terra Vitis (www.terravitis) Vendanger avec une machine à vendanger Pellenc, Rendement : 38 hl/ ha Titre alcoométrique : 13.80 % vol. Vinification et élevage : égrappage et une cuve par cépage et âge Les cépages sont vinifiés séparément à température contrôlée (25°-30°). Et assemblage en janvier puis élever pendant 15 mois en cuve acier.