L'Eperdu
Vin spécial, rare. L'Eperdu donne des saveurs de fruits rouges mais aussi de fleurs. La complexité, la finesse et un bon équilibre accompagnent le chêne dans ce vin. Bon potentiel de garde entre 7 et 10 ans.
Vinification :
Un seul pressoir. Durée de macération : 30jours à maximum 30 degrés en cuve de chêne. Vieillissement 12 mois en fûts de chêne de 400l.
Terroir :
argile et galets roulés