KATTALINGORRI ROSÉ
Oeil : belle couleur rubis
Nez : bonne expression de saveurs fruitées, note de bonbon anglais avec une finale de petits fruits rouges
Bouche : l'attaque est souple avec une belle fraîcheur aromatique. Beaucoup de velouté accompagné d'une acisité équilibrée.
Vinification :
Assemblage : 50 % Tannat, 40 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc.
Vinification : pressurage direct et fermentation à basse température (16-18°C).
Elevage : en cuve pendant 4 mois.
Durée de garde : 1 à 2 ans. Degré : 12,5°
Accords mets-vins :
Servir autour de 9-12°C
Accompagne parfaitement des tapas, tomates farcies, poulet basquaise, piperade-jambon, marinade d'aubergines, tarte de tomate et de chèvre au pesto, grillades d'agneau, tiramisu à la fraise et à la fleur d'oranger