Cuvée issue de vieilles vignes (60 ans et plus). Élevée en fûts de chêne pendant 10 mois. Corsé, charpenté, sa robe grenat profond, aux arômes de fruits noirs,cassis, méres, en font un vin de garde par excellence. Il atteint sa plénitude entre 5 et 10 ans. servir plus chambré à 17/18° sur viandes rouges, volailles, gibiers, fromages.
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