Ivresse des Sens

Domaine Sol payre

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Ivresse des Sens

Mode de Culture : Vignoble conduit en protection raisonnée. Observer et respecter pour produire, telle est notre devise.

Vinification : Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Elevage de 12 mois en fûts de chêne, renouvelés par quart.

Dégustation : -Belle robe rubis brillant -Nez élégant et intense, dominé par les fruits noirs bien mûrs, un petit peu fumé avec des notes de tabac et olives noires -Belle attaque en bouche, puis un tanin présent mais fondu. Une belle intégration de l'élevage sous-bois, parfaitement maîtrisé

Conseils : -Ce vin incontournable et charmeur accompagnera volontiers la cuisine de nos bistrots pour des moments de pur plaisir entre copains -Dégustation idéale dès maintenant jusqu'à 6 ans suivant le millésime.

Servir entre 16° et 18°.