Huget de Caraman Blanc
Culture raisonnée de la vigne ( non certifiée )
Rendement moyen : 26 hl/ha, récolte manuelle.
Pressurage direct des deux cépages et débourbage à Froid.
Fermentation en Fûts de Chêne et Elevage sur Lies pendant 6
mois.
Mise en Bouteille :
7 mois après les vendanges
Dégustation :
Robe d’un jaune Or brillant.
Au nez, dominent des notes de fleurs d’acacia sur accents
vanillés. La bouche est fraîche, ample, le boisé est fondu. Une
étonnante touche de minéralité complète la dégustation.
Accords Mets-Vins :
Idéal sur des Coquilles Saint-Jacques à la crème safranée, des
Filets de Rougets en papillotes ou une belle Omelette aux
Truffes
Garde et Température de service :
A déguster dans les 3-4 ans, 10-12°C.