Hermitage Rouge
Visuel : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés.
Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée.
Ensemble : Ce vin est l'exemple d'un vin racé mais qui sait rester séducteur. C'est un vin de garde par excellence.
Vinifications:
Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de 3 semaines.
Elevage:
Le vin est élevé pendant 36 mois environ en fûts de chêne dont 50% neufs.
Suggestions accords mets / vins:
Très bel accord avec l 'agneau, de manière générale avec les viandes rouges et le fromage.