Guilhem Rouge
Nez Complexité aromatique alliant des notes de
fruits rouges et d’épices.
Bouche Attaque souple, fruitée. De beaux tannins
fondus. Un vin tout en finesse.
Finale Vin d’une grande longueur suave et
légèrement rustique marqué par le
« Terroir ».
Sols Vignes en Coteaux calcaires du Jurassique,
aride et sec.
30% Carignan.
Vinification Eraflage 100%. Vinification traditionnelle.
Macération 10-12 jours entre 25 et 30°C.
Elevage Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendement (~) 50 hl/ha en moyenne.
Degré 12,5 % Vol.