Guilhem Blanc
Nez Séduisant et puissant. Bouquet de fleurs
jaunes et de fruits à chair blanche.
Bouche Bonne vivacité et rondeur.
Finale Du volume et de la fraîcheur.
Sols Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de
Thau.
Vinification Eraflage 100%. Macération pelliculaire 2
à 3 heures en cuve réfrigérée, pressurage,
vinification sous contrôle des
températures entre 16 et 21°C.
Elevage Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendements 65 hl/ha.
Degré 12 % Vol.