Grand réserve rouge - Bandol
labourés, déchaussés et décompactés entre et sous les rangs de vignes. Les ceps peuvent
ainsi s’enraciner en profondeur et puiser les éléments minéraux du sous-sol dont elles ont
besoin pour leur croissance.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main. Ils sont cueillis et transportés en petites
caissettes, ensuite la cuvaison qui se fait dans des foudres rotatifs, dure environ 20 jours.
Les vins sont élevés pendant 18 mois en foudres et en barriques.
Dégustation :
Robe : grenat profond
Nez : très élégant avec des arômes de fruits mûrs, de cerise noire
Bouche : pleine, très complexe avec des notes épicées, de fruits rouges mûrs, des tanins
élégants et une très belle persistance
À table : il accompagnera très bien les viandes rouges grillées ou saignantes, l’agneau,
les gibiers, les volailles.
Température de service : 16 - 17°
Durée de conservation : ce vin de garde peut-être dégusté dès maintenant. Il peut
également être conservé 8-10 ans.