Geyser
Dégusation :
Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées, et anisées, apportées par les anciens cépages : Camaralet et Lauzet. L'attaque en bouche se montre puissante, renforcée par le petit manseng qui dévoile ici tout son caractère. La palette aromatique, fraîche et ouverte, développe des saveurs raffinées de fruits à chair jaune, d'agrumes et d'épices accompagnant une finale persistante et généreuse.
Apprécié dès l'apéritif pour son éclat aromatique et safraîcheur, GEYSER accompagne ensuite à merveille coquillage et crustacés, filets de poisson citronnés.
Terroir :
Argilo siliceux exposé au sud est
Culture de la vigne :
La conduite de la vigne est d'une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
Vendanges manuelles :
Raisins récoltés en cagettes de petit volume au début du mois d'octobre.
Vinification & élevage :
Eraflagesuivi d'une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales.