Gamla Cabernet Sauvignon
Fondé en 1983 sur le plateau du Golan au nord d’Israël, la Golan Heights Winery a été l’un des premiers domaines qualitatifs à apparaître dans un paysage auparavant dominé par de grands groupes. Parti de la coopération de 4 kibboutz et de 4 mochavs (fermes collectives), il exploite au mieux les atouts de la situation géographique particulière du Golan. Dans une région où les températures sont très élevées tout au long de l’année, le Golan avec son sol volcanique et ses 1000 mètres d’altitude offre des nuits fraiches et un micro climat qui se prête idéalement à la cul-ture de la vigne. Le plateau du Golan est un « paradis agricole » du fait de ses conditions idéales. Le climat d’altitude et sec du Golan se prête à la viticulture bio qui est appliquée dans une partie des vignes du domaine. Aujourd’hui, grâce au savoir-faire de ses œnologues californiens, Golan Heights est devenue une valeur sûre du vignoble israélien et permet à Israël de figurer sur la carte des vins de qualité.
Description :
Le Gamla Cabernet Sauvignon est un vin relativement charpenté avec une jolie structure et une texture velouté. Sa robe est de couleur rubis. Son nez dévoile des arômes de cerise et cassis chaleureux, avec des notes délicates de vanilles et d'épices. En bouche, il dispose d’une belle structure et de tanins soyeux.
Accords :
Grillades, volailles et agneau