Fleur d’Aurore, Côtes de Bordeaux St-Macaire Moelleux

Vignobles Michel Bergey

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Fleur d’Aurore, Côtes de Bordeaux St-Macaire Moelleux

Née du mariage de deux cépages Sémillon et Sauvignon, nous avons obtenu un vin blanc moelleux soutenu par de délicates notes musquées. Le nez joue sur des arômes d'amande grillée, d'acacia, de chèvrefeuille, de vanille...

La bouche est ample, avec du gras et beaucoup de suavité.

On y retrouve la vaste palette aromatique à laquelle se joignent des touches de fruits confits et de miel.

Ce vin blanc moelleux, subtil, se dévoilera pleinement avec des mets locaux et traditionnels comme le foie gras (décliné sous toutes ses formes : en terrine, mi-cuit, poêlé), les ris de veau, les volailles, mais aussi avec des cuisines exotiques (par exemple thaï), avec du risotto aux fruits secs ou encore avec un ananas rôti.

Il est encore parfait en apéritif et avec des fromages goûteux (chèvre sec, fromages persillés tels que le Roquefort...)

J'espère que vous serez séduits par ses qualités naturelles. Tout comme moi, il est jeune, frais, dynamique et ne demande qu'à évoluer. La parfaite maîtrise de mon père fait que cette cuvée a été élevée 14 mois en barriques ce qui lui permet de développer un bouquet puissant et complexe.