Nos plus vieux Carignans (40%), à de belles Syrahs (60%). Élevage en barrique de 2 et 3 vins pendant 1 an. La typicité de notre terroir s’exprime pleinement à travers ce Fitou à l’attaque franche.
Le bois est discret au nez, en bouche une finale ardente aux notes de fruits rouges: griottes ,cerises, mures.
Ces Vieilles Vignes accompagneront harmonieusement viandes grillées, cassoulets, confits de canard, et autres fromages.
Servir à 16°.
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