Un vin subtilement boisé dont la complexité ravira les amateurs de vins et que l'on conseillera avec une belle pièce du boucher. 50% Syrah, 50% Grenache A l'oeil un rouge sombre
Accompagne parfaitement un canard à l'orange, gigot d'agneau rôti, bavette à l'échalotte.
Gilbert & Gaillard 2015 :
Robe concentrée, grenat. Nez de fruits noirs sûrmuris, d'aromates, de fleurs sauvages, ambiance garrique. Attaque charnue très épicée, évolution plus souple oû le fruit trouve sa voie. Une cuvée au caractère Saint-Chinian bien ancré, sans fioriture.
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