Domaine Michel Briday Rully

Domaine Michel Briday

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Domaine Michel Briday Rully

Ce vin arbore une robe jaune or avec des reflets verts dans sa jeunesse. Aux nez plusierus arômes se mélangent comme la pomme, la poire, le citron, le pamplemousse, le tout lié par des notes épicées

Vinification :

Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés directement avec soin. La fermentation démarre naturellement (sans ajout de levure) en cuve et en fûts. L'élevage se poursuit également en cuve pour conserver le fruit et l'amabilité du chardonnay. Seuls 25% de la cuvée, issus du Climat La Crée, est élevé en fût.

Dégustation :

« Le but n'est pas de boire un verre mais d'avoir envie d'en boire un autre », aime à souligner Stéphane Briday au sujet de cette cuvée. Il est vrai que son caractère gourmand et fruité en fait une bouteille qui ne traine pas longtemps sur la table, à moins d'en avoir une deuxième sous le coude... D'autant que la fraicheur des chardonnays de l'appellation ajoute une touche de distinction à l'ensemble. Le nez évoque la poire, le citron, les épices. Une petite note de fruits secs complète l'ensemble.